Mochi pyragaičiai ir desertai
Mochi turi ilgą istoriją, siekiančią senovės Japonijos laikus. Tradiciškai mochi gaminami per Naujųjų metų šventes (Oshogatsu) ir kitų svarbių įvykių proga. Mochi gaminimo procesas, vadinamas „mochitsuki“, yra tradicinis ritualas, kurio metu lipnieji ryžiai daužomi mediniais kūjais, kol gaunama lygi ir elastinga tešla.
